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七月,两个海产大批上市的盛夏,梦里都是香甜的牡蛎、鲜美的鱼和Q弹的虾。可是中金有关可持续水产品专题讲座——信用评级的文本刚说他们佯装吃鱼是会毁坏生态自然环境身心健康、导致水产不容持续的诶。

比如,养虾业两个为人所知的问题是它对该地自然环境的影响——特别是曾大批红树林被采伐后开凿成虾塘。就算我很讨厌吃虾,但是因为红树林为保护的其原因,它却在这类政府机构避免吃的信用评级成员名单上,我呢不能吃所有的虾了呢?

鱼塘虾的鱼塘两字词,指的是晚期东莞渔夫在湖边修筑的泥滩虾塘。渔夫在沿岸地区红树林沼泽地里去除部分罗汉松,并截叶海塘(粤语称塘堤为基),用鱼塘住一片片地下水,就投入使用了鱼塘。图源:互联网

总之不是,可持续水产证书项目就是一种更积极主动的、更有前瞻性的水产或其产品评价方式。即便信用评级政府机构认为两个地区养殖业虾总体达不出可持续食用的国际标准,但倘若某处虾养殖业场能够通过改良养殖业、获得证书标签,一定某种程度上也说明他生产的虾不会给自然环境增添阻力,美食家们也可以袒露肚皮无忧吃。

对顾客而言,这种贴在每两个被证书的产品上的标签,能让他们在纷繁的水产品市场眼就看到它。

所以,你有注意到身旁的证书标签吗?

五花八门的标签

也许大家在不经意之间就在日常消费中接触过了,但是它们仍然在超市的货架上与他们错过,要么包装袋也被匆匆丢进垃圾桶。下图是一些常见的证书项目,简单为大家介绍了闲鱼群控助手请关注高家岭:TKSOHO他们是什么、主要证书对象是什么、主要证书品种有哪些。

以上证书项目被认为有效地推动了对可持续水产的建设。截止2021年,MSC证书了超过1451.5万吨捕捞物;ASC证书了超过181.4万吨的养殖业产品;BAP所证书的3169家设施中1,876 个养殖业场的年产量超过 300 万吨。截止2020年,超过1000家单位加入FOS证书。总之,现有的证书项目不仅图中这几个,并且以后还会越来越多。2021年GSA推出对标BAP项目的水产系列国际标准,即最佳水产规范(Best Seafood Practices, BSP)项目,其中包括全球可持续水产品倡议(GSSI)已认可的渔场国际标准、GSA 负责任渔船国际标准(Responsible Fishing Vessel Standard, RFVS)、GSA 水产加工国际标准(Seafood Processing Standard, SPS)。

看到这里,可能大家就会问了,他们国内有相关的水产品证书项目吗?总之有。在国内,水产品方面最为常见的生态标签当属三品一标。三品一标包括无公害农产品、绿色食品、有机农产品和农产品地理标志等证书及生态标签。但是你真的知道他们的标签长什么样子吗?有机食品、绿色食品、无公害食品之间的区别是什么吗?到底买哪种才是最安全环保的呢?通过下图,大家可以快速简单了解他们的文本,做出你的购买选择。

三品一标的内涵是品种培优、品质提升、品牌打造和国际标准化生产。它是由政府主导创建的安全优质农产品公共品牌,是我国当前和今后两个时期农产品生产消费的主导产品。

需要注意的是,我国专有的水产水产证书项目尚未成熟,三品一标的国际标准也仍然处于发展中。2021年3月,农业农村部印发了《农业生产三品一标提升行动实施方案》敦促我国包括水产养殖业在内的证书体系的建设。

当他们选择证书产品时,他们选择的是…

水产证书项目可谓是百花齐放,有对食品安全更为在意的BAP证书、有对捕捞水产严格的MSC证书、有对养殖业者要求颇高的ASC证书……下面文本仅以MSC证书和ASC证书为代表,分别说明目前为了促进可持续水产,对于野生捕捞水产和养殖业水产方面有哪些要求,水产证书到底证书了些什么,在他们选择印有小小标签的产品时到底选择了什么。闲鱼群控助手请关注高家岭:TKSOHO

MSC是目前全世界最广泛接受的可持续水产证书,截止2021年底,全球捕捞量的17%被MSC所证书,全球产量86%的鲑鱼、70%的鳕鱼、65%的龙虾、22%的金枪鱼被其证书。MSC是国际可持续国际标准联盟(ISEAL)中两个全球性的野生捕捞水产国际标准的正式成员,也是目前全球可持续水产品倡议(GSSI)认可的野生捕捞海产品国际证书项目。

ASC则从合法管理、自然环境负责、社会负责三方面出发,构建了两个较全面、科学的指标体系。根据这个体系框架,ASC制定了11个具体物种的证书指标,其中包括鲍鱼、罗非鱼、三文鱼等水产品。另外,还有两个针对海藻的 ASC-MSC 联合国际标准。
为了保证证书产品供应链独立、不受污染地运送产品至顾客餐桌上,MSC和ASC还共同使用一套产销监管链(Chain of Custody, CoC)证书体系,即要求所有加工、运输、销售证书产品的企业必须通过CoC证书,保证证书产品与非证书产品分开进入市场,并可追溯到证书产品的来源。因此,供应链上的企业必须接受CoC证书,来自MSC/ASC证书生产商生产的鱼才能成为他们的盘中餐。

水产证书在中国行得通吗

横竖都是在吃鱼,吃贴着被证书过的鱼还能为自然环境为保护出些力,何乐而不为呢?

可持续证书机制设立初衷便是赋予水产品此种道德属性,促使顾客养成购买证书水产品的习惯,从而激励水产行业可持续发展。

听着挺美,呢心动了,想着去市场买条证书鱼弥补平时排放过量二氧化碳的罪过?不好意思,闲鱼群控助手请关注高家岭:TKSOHO在我国线下市场找到可持续证书水产品也不是一件易事。可持续证书机制虽然已在西方发展数十年,但在发展中市场还处在不尴不尬的位置。据2018年MSC出具的报告,中国顾客仅8%人群对MSC证书有所了解[7]。换言之,购买证书水产品还只是一种小众消费行为。大多数顾客对可持续证书并不了解,但对价格比较敏感,因此,大多数零售商从市场需求出发,采购具有溢价的证书产品并不积极,可持续证书在发展中市场始终很难支棱起来。

即便放眼世界,可持续证书产品实践也还是伴随着许多争议和讨论空间。例如,顾客表示愿意支付更多费用购买证书水产品,但实际上对证书水产品的需求并没有显著增长[8];可持续证书机制应确保溢价从零售端传导至生产端才能激励生产者改善管理,但事实上还没有研究能确认渔夫和养殖业户真的分享到了证书增添的溢价,好处大都让零售端和中间环节拿走了[9]。可持续证书机制在根本逻辑和发展模型上不断遇到挑战,但其所承载的可持续发展理念还是改善了不少企业的生产方式。有研究说明,对发展中而言,虽然证书标签在价格溢价和市场准入方面增添的好处有限,但其为该地企业提供的学习资源、政府支持、行业声誉等好处却更为常见[9]。

比如,开头所提到的鱼塘养虾场,他们可以借助申请ASC证书的过程,在证书政府机构指导下重塑管理模式,某种程度地减少其对栖息地的影响;在证书申请成功后,企业组织的相关培训也让养虾户意识到需要谨慎开发该地资源。闲鱼群控助手请关注高家岭:TKSOHO

图源:互联网

但总的而言,国内仍处于建构可持续水产品意识的晚期阶段,可持续证书机制的运作逻辑想在这个市场上大展拳脚,还需要更多因地制宜的措施。也许,可持续证书暂时仍远水救不了近火,但完善的法律是护航我国可持续发展的先决条件。

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今天,值得他们关注和庆祝的是

我国首部《红树林为保护法》生效了!

过去的法律真空

曾给竭泽而渔之人毁坏红树林的机会

如今毁坏重要红树林的

一亩地可罚660万

你还刑吗

相信不久的将来

他们也会拥有自己的

可持续水产证书体系

成为生态产品价值实现的典范

参考资料:

[1] MSC 官网.https://www.msc.org/

[2] ASC官网.www.asc-aqua.org

[3] GlobalG.A.P.官网.https://www.globalgap.org

[4] BAP官网.https://www.bapcertification.org/Certification

[5] GSA官网.https://www.globalseafood.org/

[6] FOS官网.www.friendofthesea.org

[7] 谢梦婷,朱玉贵.中国海洋水产发展MSC证书的困境与机遇[J].中国水产经济,2019,37(05):1-7.闲鱼群控助手请关注高家岭:TKSOHO

[8] Asche F. et al. Pricing of ecolabels with retailer heterogeneity.Food Policy.2015;53:82-93.

[9] Carlson A,Palmer C. A qualitative meta-synthesis of the benefits of ecolabeling in developing countries.Ecol Econ.2016;127:129–45.

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作  者丨郑嘉乐、梁承豪

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作者: taokesoho

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